Kulinarisch

Was macht ein Düsseldorfer Koch und Lebensmittelentwickler im Sauerland? „Der Liebe wegen bin ich vor drei Jahren ins Sauerland gezogen. Und außerdem bekomme ich hier das, was mich mein ganzes berufliches Leben begleitet hat, in ausreichendem Maße“, sagt Rolf Strohmann (59).

Direkt am Ortseingang, von Schmallenberg kommend, liegt auf der linken Seite in Fleckenberg, Hauptstraße 18, die neu eröffnete Patisserie/Konditorei ANNIS. Dort hat sich die 27-jährige Jungunternehmerin Annika Grobbel einen großen Traum erfüllt.

Altastenberg ist ein staatlich anerkannter Heilklimatischer Kurort und zählt zu den Höhendörfern der Stadt Winterberg. Altastenberg ist mit 740 bis 790 m ü. NN[2] der höchstgelegene Ort des Sauerlands und damit auch Nordrhein-Westfalens. Das Dorf hat mehr als 300 Einwohner. Der Tourismus ist der Hauptwirtschaftszweig in Altastenberg.

Seit 1926 wird in Grevenstein aus weichem Brauwasser frisches Pils hergestellt. Die Rohstoffe und das Brauverfahren finden einmal mehr Wertschätzung.

Liebe geht durch den Magen – und Gesundheit durch den Darm! Denn hier wird nicht nur entschieden, welche Nahrungsbestandteile vom Körper aufgenommen werden, sondern auch verschiedene Hormone produziert und ein Großteil der Abwehrzellen unseres Immunsystems gebildet.

Als Matthes Schauerte und Jens Peter Vente vor inzwischen über einem Jahrzehnt erfuhren, dass es auch gut schmeckende Lakritzliköre gibt, stand fest: „Das wollen wir auch machen – bloß noch besser!“ Vier Jahre, viele Testmischungen und den ein oder anderen Kater später war schließlich die erste Kanne „Kettenfett“ auf dem Markt.

Die Gastronomie im Sauerland ist ein wichtiger Wirtschaftszweig des Bundeslandes. Viele Menschen sind in der Gastronomie beschäftigt, wechseln auf kurz oder lang aber den Beruf. Somit sind die Betriebe permanent auf der Suche nach qualifiziertem Personal.

Dank seines Fingerspitzengefühls erkochte sich Felix Weber und dem Restaurant Hofstube 2017 erstmalig den begehrten Michelin-Stern. Aktuell hat Felix Weber diesen Stern zum wiederholten Mal bestätigt und in diesem Jahr erneut ins Sauerland geholt.

Metten Fleischwaren wurde erneut mit dem „Preis für langjährige Produktqualität“ durch die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft geehrt – und das zum 35. Mal. Auch die Fleischwurst des Finnentroper Familienunternehmens kann wieder mit einer besonderen Auszeichnung punkten.

In Arnsberg gibt es, wie vielerorts in unserer Urlaubsregion, Hotels und gastronomische Betriebe, die als Startpunkt für Entdeckungstouren durch das schöne Sauerland dienen.