Kulinarisch

„Gehen ist des Menschen beste Medizin“, wusste schon Hippokrates. Doch wer wandert, darf auch rasten. Wir haben es ausprobiert und Ziele in Schmallenberg und Eslohe ausgesucht, an denen man sich nach der Wanderung mit köstlichen Heiß- oder Kaltgetränken und einem Stück köstlichen Kuchen oder mehr belohnen kann. Heute: Station am Esmeckestausee.

Mit Felix Weber steht im Hotel Deimann ein außergewöhnlicher Koch am Herd. Den Feinschmeckern und Freunden des Restaurants Hofstube ist das schon lange bewusst. Jetzt bescheinigt erneut ein weiterer Michelin Stern das Talent des beliebten Kochs und erhellt einmal mehr den Himmel über Schmallenberg-Winkhausen.

Power Food-Rezept von „Kleine Freiheit Fleckenberg“ Björn Lülf von „Kleine Freiheit“ aus Fleckenberg hat für das WOLL-Magazin im Frühjahr dieses tolle Rezept kreiert. Nachkochen gerne erwünscht! Guten Appetit! Zutaten: Schweinebauch:• 500 g Schweinebauch• 50 g Ingwer• 3 Knoblauchzehen• 1 Chili klein• 80 g Zucker braun• 80 ml Apfelessig• 80 ml Sojasoße• 500 ml Wasser Gemüse:• […]

Seeforellen in der Möhne Die Schonzeit für die Seeforelle ist vorbei. Genau am 15. März endet sie laut dem Landesfischereigesetz. Grund genug für viele Angler, sich auf an den See zu machen.  Dank seiner guten Wasserqualität ist der Möhnesee besonders fisch- und artenreich: Aale, Brassen, Flussbarsche, Forellen, Hechte, Karpfen, Maränen, Seeaugen, Wels und Zander finden sich hier.  Robin Grompe ist gern an den See. Er […]

Wenn Sie sich für den Kauf einer Kaffeemaschine entscheiden, werden Sie einige Faktoren berücksichtigen müssen, damit sich Ihr Kauf nicht zu einem Fehlkauf entpuppt. Sie stehen vor einer beinahe endlosen Auswahl an Geräten, wenn Sie nach Kaffeemaschinen suchen. Dabei wollen Sie Ihre Kaffeemaschine doch schnellstmöglich erwerben. Die Corona-Pandemie ist auch weiterhin nicht aus der Welt […]

Neues Kochbuch „Genuss im Naturpark“ mit lokalen Gastronomie-Betrieben Obst, Gemüse, Fleisch und andere Produkte direkt aus „Nachbars Garten“ – was gibt es Frischeres und Besseres? Die Nutzung regionaler Produkte ist ein Trend, der in vielen Küchen längst eingezogen ist. Nun plant der Naturpark Sauerland Rothaargebirge ein Kochbuch mit regionalen Rezepten. Gesucht werden dafür die liebsten […]

Initiative #aufstehengastgeber setzt gemeinsames Zeichen und ruft zur Unterstützung auf

Sich gesund und abwechslungsreich zu ernähren, bringt viele Vorteile mit sich: Wir fühlen uns vitaler und stärker, sind grundsätzlich fitter und sehen auch gesünder aus. Im stressigen Alltag ist es allerdings öfter so, dass Zeit, Muße und Inspiration fehlen, um ausgiebig zu kochen. Die Arbeit drängt, die Kinder wollen betreut werden, die freien Stunden mit […]

Rezept mit veganer Alternative  Rüblikuchen sind ein wahrer Klassiker an Ostern. Der Schweizer Import besteht klassischerweise aus einer Biskuitmasse mit Karotten und Nüssen. Für die Grafschafter Krautfabrik zieht der Möhren-Cheesecake nun blank: Naked Cakes sind Torten, die „naturbelassen“ sind. Um den Blick auf die Füllung der Torten zuzulassen, wird auf Creme oder Überzug kurzerhand verzichtet. Der […]

11,1 Kilogramm Schokolade vertilgen die Deutschen durchschnittlich im Jahr. WOLL hat Schokoladensommelier und Konditormeister Ron Knape aus Schmallenberg einmal über die Schulter geschaut.