„Kooperenz“ in der Gastronomie – die Synthese aus Kooperation und Konkurrenz
Vor fünf Jahren haben Sauerländer Spitzenhotels die Kooperation „Die Sterne im Sauerland“ gegründet. Obwohl die Mitglieder der Gruppe unmittelbare Konkurrenten sind, arbeiten sie auf vielen Feldern vom Marketing bis zur Mitarbeiterausbildung ganz eng zusammen. Inzwischen ist die Gruppe auf neun Mitglieder angewachsen. Wir haben mit den Gründern gesprochen und gefragt, wie eine solche Kooperation funktioniert und was sie genau unter ihrem selbst gewählten Schlagwort „Kooperenz“ verstehen. Wir wollten wissen, welche Vorteile Mitarbeiter und Gäste von der Initiative haben.
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